Azienda Agrituristica Biologica nel cuore della Maremma, a pochi passi dalle Terme di Saturnia e dai centri di Pitigliano, Sovana, Sorano.
CONTATTI:
Via Fornacina, 19
58014 Manciano -Gr-
Tel./Fax. 0564/628095
Cell. 335/7376132
P.iva 01155250531
Coordinate Satellitare:
Lat. 42.60287°
Long. 11.54426°
ursamaior@tiscali.it
Siamo entusiasti della possibilità offertaci dal Baccanale Romano nell'ambito della loro attività "Un tram chiamato... Baccanale!" La sera del 6 Marzo 2009 saremo promotori di una Cena-degustazione davanti al Colosseo a bordo del tram-ristorante chiamato "Baccanale" dove durante la degustazione intratteremo un conversazione con persone interessate come noi ad approfondire la cultura enogastronomica.
Un Saluto a Tutti vi attendiamo numerosi il 6 marzo.
Grazie a questa splendida rivista Pizza e pasta che nel n°10 di Novembre 2008 nella sezione enogastronomia, ci ha dedicato un'articolo molto dettagliato ed approfondito dove ha saputo cogliere le nostre attività e la bellezza del luogo. L'alta maremma, sopratutto quella parte della provincia di Grosseto che, in un alternarsi di colline, castelli, fortezze, antiche chiese, sorgenti termali, boschi di latifoglie e vigneti, è puntellata di cittadine di antica origine preistorica o comunque etrusca e romana - Manciano, Saturnia, Pitigliano, Sorano, Sovana, Scansano - è uno dei luoghi oggi privileggiati da quel turismo che vuole immergersi e godere appieno i profumi, i suoni, i silenzi e i prodotti della natura ......... E' terra di agriturismo, di un agriturismo intelligente, dove riposare immergersi nella natura, dove vivere le colline, conoscereuna flora ed una fauna eccezionali; case da cui partire alla scoperta di tesori d'arte, di storia di cultura, abbondantemente sparsi nel territorio. ...sulla strada per Pitigliano ci siamo fermati alla Fattoria dell'Orsa Maggiore, un agriturismo che si distingue per un'accoglienza e un'ospitalità straordinarie, con i giovani proprietari, Fabio e Ombretta, entrambi laureati, che s'intrattengono sempre volentieri con gli ospiti e fanno loro conoscere quanto di buono, di bello e di interessante contiene il territorio.....
La Fattoria dell'Orsa Maggiore si caratterizza anche perchè è una vera fattoria didattica, con percorsi che s'inoltrano nel bosco......E poi ci sono le vignecurate come preziosi giardini, dove nascono alcuni dei vini più interessanti di tutta la maremma.....
Grazie a Cucina & Vini che nel n° 102 di Settembre 2008 nella sezione "scelti per voi" ha esaminato il nostro Calliope 2006.
Alla degustazione è risultato Nel bicchiere "rosso rubino luminoso e di buona concentrazione, al naso è fresco, di bella forza aromatica, caratterizzato da note di viola e peonia che aprono subito ad un corredo fruttato e di spezie. Riconosciamo sentori di ciliegia, prugna, marasca, melagrana, frutti di bosco, pepe nero e cannella, nuance di noce moscata, toni di cuoio e grafite e un elegante sottofondo di vegetalità balsamiche che rinfrescano ulteriormente l'intera fase. L'assaggio rivela un'attacco morbido e fresco al contempo, a formare un'insieme di bella bevibilità in una trama di media struttura, con un tannino che soffre appena di un certo impeto giovanile. Qualche mese di vetro non potrà che smussare questa vivacità. Il retrolfatto, in linea con la via diretta, propone fiori all'ingresso, seguiti dal frutto, sempre polposo, con una chiusura concentrata su liquirizia e cuoio". Abbinamento e servizio "Si esalta con grigliate miste di carni rosse e bianche, ama anche primi piatti al ragù. Servire a 18°C".
A Febbraio 2008 eravamo presenti alla fiera di Dusserdolf dove abbiamo lanciato in anteprima i nostri nuovi vini "Ursa Maior" e "Taurus" ricevendo interessati apprezzamenti. Ci auguriamo che a questa iniziativa possano seguire altre, il nostro obbiettivo è di partecipare ad altre manifestazioni allo scopo di stringere rapporti anche con mercati lontani.
Inoltre non mancheremo di partecipare anche alle molte manifestazioni locali, e non è escluso che ci incontriate a Capalbio o Grosseto, dove quest'anno sono previste manifestazioni culturali e folkloristiche, incentrate sul cinema e l'equitazione. Tenete d'occhio la rubrica news dove non mancheremo di inserire gli sviluppi di tali eventi.