Fattoria dell'Orsa Maggiore
Agriturismo in Maremma, alle terme di Saturnia Home> News> Articolo del 15/07/2005
Azienda Agrituristica Biologica nel cuore della Maremma, a pochi passi dalle Terme di Saturnia e dai centri di Pitigliano, Sovana, Sorano.
CONTATTI:
Via Fornacina, 19
58014 Manciano -Gr-
Tel./Fax. 0564/628095
Cell. 335/7376132
P.iva 01155250531
Coordinate Satellitare:
Lat. 42.60287°
Long. 11.54426°
ursamaior@tiscali.it
Articolo del 15/07/2005
15.07.05
La nostra cantina č terminata
Ok! Anche quest'altro passo č stato fatto. Abbiamo anche la nostra cantina attrezza per produrre finalmente i nostri vini.
Siamo felici di aver realizzato questa struttura che ci permetterą di portare avanti la trasformazione delle nostre uve, contenti anche di poter finalmente verificare se le scelte efettuate nel reimpianto dei vigneti ci permetteranno di produrre dei vini qualitativamente validi.
Inizialmente produrremo un solo vino bianco ed un solo vino rosso a cui stiamo cercando dei nomi, ma successivamente speriamo di riuscire a diversificare la nostra produzione in modo da dare spazio alle caratteristiche varietali che emergeranno da questa prima vendemmia.
L'obiettivo per la vendemmia 2005 sarą "identificare le varietą che meglio si adatteranno alle condizioni pedoclimatiche", sarą poi con le vendemmie successive che cercheremo di ottenere il meglio da tali varietą.
L'attrezzatura della nostra cantina č stata scelta per la cura con cui esegue le operazioni, ecco quindi una piccola diraspa-pigiatrice, con battitori e rulli in gomma, pompa monovite con cilindro in gomma, gruppo frigorifero per controllare le temperature in fermentazione, vasche in acciaio inox, ecc..
E' nostra opinione che questo territorio abbia ancora molto da esprimere nel settore dell'enologia, basti guardare l'esperienza del Morellino di Scansano, con cui confiniamo, o altre realtą come il Montecucco, o i vicini Chianti, Brunello di Montalcino o Nobile di Montepulciano, pensiamo che curando il territorio e sfruttando le esperienze dei nostri vicini, si possa ottenere degli ottimi vini, ma per esserne sicuri bisognerą attendere la prima bottiglia.
Per altre informazioni e notizie sui nostri prodotti attualmente in commercio potete visitare la pagina prodotti.
Siamo felici di aver realizzato questa struttura che ci permetterą di portare avanti la trasformazione delle nostre uve, contenti anche di poter finalmente verificare se le scelte efettuate nel reimpianto dei vigneti ci permetteranno di produrre dei vini qualitativamente validi.
Inizialmente produrremo un solo vino bianco ed un solo vino rosso a cui stiamo cercando dei nomi, ma successivamente speriamo di riuscire a diversificare la nostra produzione in modo da dare spazio alle caratteristiche varietali che emergeranno da questa prima vendemmia.
L'obiettivo per la vendemmia 2005 sarą "identificare le varietą che meglio si adatteranno alle condizioni pedoclimatiche", sarą poi con le vendemmie successive che cercheremo di ottenere il meglio da tali varietą.
L'attrezzatura della nostra cantina č stata scelta per la cura con cui esegue le operazioni, ecco quindi una piccola diraspa-pigiatrice, con battitori e rulli in gomma, pompa monovite con cilindro in gomma, gruppo frigorifero per controllare le temperature in fermentazione, vasche in acciaio inox, ecc..
E' nostra opinione che questo territorio abbia ancora molto da esprimere nel settore dell'enologia, basti guardare l'esperienza del Morellino di Scansano, con cui confiniamo, o altre realtą come il Montecucco, o i vicini Chianti, Brunello di Montalcino o Nobile di Montepulciano, pensiamo che curando il territorio e sfruttando le esperienze dei nostri vicini, si possa ottenere degli ottimi vini, ma per esserne sicuri bisognerą attendere la prima bottiglia.
Per altre informazioni e notizie sui nostri prodotti attualmente in commercio potete visitare la pagina prodotti.
Per qualsiasi chiarimento o informazione contattateci.
