Fattoria dell'Orsa Maggiore
Agriturismo in Maremma, alle terme di Saturnia Home> News> Articolo del 18/12/2006
Azienda Agrituristica Biologica nel cuore della Maremma, a pochi passi dalle Terme di Saturnia e dai centri di Pitigliano, Sovana, Sorano.
CONTATTI:
Via Fornacina, 19
58014 Manciano -Gr-
Tel./Fax. 0564/628095
Cell. 335/7376132
P.iva 01155250531
Coordinate Satellitare:
Lat. 42.60287°
Long. 11.54426°
ursamaior@tiscali.it
Articolo del 18/12/2006
18.12.06
Questa vendemmia ci ha regalato un Merlot straordinario
Il vigneto sta entrando nella fase di "maturitą" ed ecco un'altra sorpresa, il merlot si sta dimostrando particolarmente a suo agio in questo territorio, infatti dalle analisi organolettiche il prodotto, anche se necessita di una fase di affinamento, ha delle caratteristiche uniche.
Con nostra sorpresa č bastata una "modesta" selezione in vigna a permetterci di esaltare le caratteristiche di questo vitigno, gią promettente.
Finita la fase di fermentazione si č subito presentato con un grado alcolico notevole (14,5%) con una giusta aciditą ed un corpo-struttura ricchi di complessitą.
Ora stiamo valutando come procedere nella fase di affinamento in modo da esaltarne le "innate" caratteristiche; č necessario un passaggio "lungo" in barriques evitando di mascherare il vino.
Per altre informazioni e notizie sui nostri prodotti attualmente in commercio potete visitare la pagina prodotti.
Con nostra sorpresa č bastata una "modesta" selezione in vigna a permetterci di esaltare le caratteristiche di questo vitigno, gią promettente.
Finita la fase di fermentazione si č subito presentato con un grado alcolico notevole (14,5%) con una giusta aciditą ed un corpo-struttura ricchi di complessitą.
Ora stiamo valutando come procedere nella fase di affinamento in modo da esaltarne le "innate" caratteristiche; č necessario un passaggio "lungo" in barriques evitando di mascherare il vino.
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Per qualsiasi chiarimento o informazione contattateci.
